在Chennai，Sambar和Chutney感受到了飙升的洋葱价格

全国各地，洋葱价格飙升，留下了感受捏的家庭和餐厅。但在钦奈，充气价格已经让restaurateurs和顾客带来了更多的原因。原因：Chennai的卑微的Sambar及其关键成分：小洋葱 - 作为武士韦巴纳州的俗语。

周末，钦奈的红洋葱价格开始于每公斤80卢比，而婴儿洋葱开始触及每公斤100卢比的100卢比。结果：这些价格已经开始进食城市餐馆的边缘。虽然削减了Sambar的数量似乎是这些餐馆的第一个选择，但餐馆老板并不急于抓住这一步。

Chennai的Sangeetha Cloud of Body的餐馆中选择了吸收价格徒步旅行，并在争夺渔获-22场景后，让利润有点跳动。

“这些价格仅仅影响了我们的业务，因为我们无法在菜单上增加价格，同时必须保持我们的菜肴的质量，”餐饮链的合作伙伴表示，这是一个近卢比的升级75从预先普遍的速率为每公斤20卢比，是一个不可预见的斯派克。

Rajagopal补充说：“我们的采购和准备成本通常在7％至8％之间的销售价值之间。然而，由于价格远足以来，这已增加到14％，这对我们来说是一个关注的。“

除了Sambar，现已转向南印度餐馆的盈利的菜肴包括热门的Karra Chutney（以其辛辣的味道而闻名）的洋葱基地，这通常是对伊斯兰德和Dosas早餐时的伴奏。

Sangeetha希望通过仔细避免浪费，并保持支票费用，并保持成本。现在的希望是，今年的体面季风将导致未来几个月的好生产，并将价格退回支票。

然而，如果天空高价仍然存在，餐厅正在寻求控制南印度餐和早餐菜单的价格，通过远足特价价格，这是热爱的热爱，通常包括北印度和中国菜肴。

其他其他餐厅，继续面对飙升的潜水费用，横跨菜单。“无论美食如何，西红柿和洋葱都形成了几乎每场比赛的基础，”帕克群餐厅的创始人Akshay Bafna说：“与乳制品不同，这些成分没有替代品，发现替代方案成为挑战。在增加菜单价格或削减质量之间，这是一个折腾。“显然，没有饭店要做，虽然巴菲纳感觉他可能没有其他选择，但徒步价格，如果主要的税率持续存在。